珍珠奶茶的種類

常見的珍珠奶茶種類
有黑珍珠,白珍珠,彩色珍珠

珍珠奶茶店一般會販賣的飲料，包括下面這些：

• 純茶（普通的茶，紅茶、綠茶、烏龍茶、青茶、抹茶等）。
• 奶茶：純茶加入奶精或牛奶。（有時加入牛奶的會特別稱為鮮奶茶）
• 咖啡
• 雪泡（只有奶精，不加茶類的飲料）。
• 冰沙（把冰塊打細，類似思樂冰的飲料）。
• 凍飲（流行於中部，類似冰沙，但保持冰塊顆粒較大）。
• 調味茶：
• 豆漿、豆奶
• 甘蔗汁
• 薑汁
• 鮮奶：多稱為XX拿鐵，鮮奶茶有些會命名為X茶拿鐵，因法語單詞lait與義大利語單詞latte同義，都是指牛奶。
• 果汁
• 優格、優酪乳
  • 梅子（酸梅）：梅子烏龍茶、梅子紅茶、梅子綠茶等。
  • 養樂多：養樂多紅茶、養樂多綠茶等。
  • 調酒材料（如薄荷糖漿、石榴糖漿等）：薄菏綠茶、石榴紅茶等。
  • 各式花茶：可單獨販售或加入奶茶，如薰衣草、洛神花、茉莉花、菊花等。

除了木薯粉圓以外，也有許多店家以咖啡凍、布丁、仙草、蒟蒻等類似口感的食物添加進奶茶裡。

• 加入的材料：
  • 珍珠：即粉圓，有分大顆（波霸）及小顆。
  • 包心粉圓：加入一顆完整的紅豆於珍珠的核心中，直徑 10 公釐以上，有「外軟心脆」的口感
  • 椰果：如椰果紅茶、椰果綠茶、椰果奶茶等。
  • 點子：會Ｑ的小粒方塊狀咖啡凍。
  • 布丁：有以加入市售（或自製）的固體狀布丁，也有些店面是以布丁粉作為調味，以奶茶最常加入布丁。
  • 仙草（廣東稱作涼粉）：，有些原先於冬日賣燒仙草的店家，於夏日時轉型後的產物，後來被多數店家隨後跟進使用。
  • 愛玉：跟仙草有點類似，早期原先出沒於鄉下的傳統市場，後來轉型時也帶入飲料的口味變化，部份非連鎖店家較常見。
  • 蒟蒻：於前些日子很紅的健康食品，隨後因為市場追求健康取向，而被廣汎應用於各飲料之中，大多為有嚼勁的口感。
  • 蜂蜜
  • 百香果
  • 西谷米
  • 山粉圓
  • QQ：椰果+珍珠
  • 蘆薈
  • 寒天：主要成分是「海藻膠」這一種多醣體，具有大量膳食纖維，口感類似蒟蒻、蘆薈，許多人會用寒天取代波霸，以降低其珍奶的熱量。
  • 豆類：通常為紅豆、或綠豆，且多為蜜豆，烤豆，豆泥、豆沙等。
  • 麥片
  • 芋圓
  • 粉條
  • 米苔目
  • 地瓜圓
  • 咖啡凍
  • 茶凍
  • 芋頭
  • 桂圓
  • 啤酒
  • 水果
  • 香料：例如檸檬草、薄荷、等
  • 冰淇淋
  • 奶霜(奶蓋)
  • 鹽：如玫瑰鹽，岩鹽，海鹽等。
  • 蕎麥
  • 蛋糕
  • 紅棗